Cuvée Tompine 2022

Identité

45% Syrah, 45% Cinsault, 10% Grenache, Tompine s’impose comme un vin rouge aux notes épicées et fruitées. Au premier nez, on découvre des effluves de fruits noirs et de framboise, puis des touches de poivre noir et de garrigue typiques d’un rouge.

Élevage

Les raisins sont vinifiés en grappes entières, pour conserver davantage de fraîcheur et de tension en bouche. Une macération maîtrisée, suivie d’un élevage en cuves inox, confère au vin une jolie rondeur, sans masquer son caractère profond.

Service & accords mets-vins

Tompine s’exprime pleinement après un carafage d’environ 1 heure, permettant aux notes de dégustation (fruits rouges, épices) de s’épanouir. Parfait avec une pièce de bœuf, des plats méditerranéens ou un tajine aux légumes. Son équilibre en fait également un allié idéal pour les fromages affinés.